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Avocado-Toast mit Spinat-Rührei, Radical Radish Sauce und frischer Kresse

Avocado-Toast mit Spinat-Rührei, Radical Radish Sauce und frischer Kresse

Zutaten:

2 Scheiben Brot nach Wahl (hier Spinatbrot) Etwas Butter 3 Eier Etwas frischer Spinat Salz und Pfeffer 1 große Avocado Etwas Zitronensaft 3 EL SpiceNerds Radical Radish Sauce Frische Kresse

Zubereitungszeit10 MinutenMenge 2 Personen

Zubereitung

  1. Brot aufschneiden und toasten.
  2. Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen, die Eier mit einer Gabel verquirlen und in der Pfanne rasch zu einem Rührei braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und Spinat unterheben.
  3. Avocado mit einer Gabel zerdrücken und mit Zitronensaft und Salz abschmecken.
  4. Brot mit jeweils einer Schicht Radical Radish Sauce, Avocado und Rührei belegen und mit Kresse toppen.
Autor: Franziska von kitchen.worker