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Ofengemüse: Blumenkohl, Rote Beete, Champignons mit Viva Aviv Dressing für Gemüse

Rezept Backofengemüse Gemüse Topping Viva Aviv bio vegan

Zutaten:

1 Blumenkohlkopf 4 kleine Knollen Rote Beete 4 Stangen Lauch 4 Champignons & Kräutersaitlinge Thymianblätter Meersalz Schwarzer Pfeffer aus der Mühle 50 ml Rapsöl 1 Glas Viva Aviv

Zubereitungszeit20 MinutenMenge 4 Personen

Zubereitung

Den Blumenkohlkopf mit kaltem Wasser waschen und in kleine Rösschen schneiden oder brechen. Beete, Lauch ebenfalls waschen, putzen und schälen. Die Pilze mit einer weichen Bürste vom Sand und Schutz befreien. Alles zusammen auf ein Blech geben mit Meersalz, Rapsöl und schwarzem Pfeffer würzen. Lediglich den  Blumenkohl mit Viva Aviv marinieren und alles zusammen im Backofen bei 160 Grad Hitze ca. 15 Minuten bissfest schmoren.

Anrichten

Auf einem Teller Lauch, Kräutersaitlinge und den geschmorten Blumenkohl anrichten. Rote Beete in Stücke schneiden und die rohen Champignons dünn aufschneiden oder mit Hilfe eines Hobels dünn auf den Teller hobeln. Mit einigen Löffeln Viva Aviv und Thymianblättern garnieren.