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Buchweizen-Bowl mit Ananas, Avocado, Feta und fruchtig-scharfem Vulcano Dressing

Buchweizen-Bowl mit Ananas, Avocado, Feta und fruchtig-scharfem Vulcano Dressing

Zutaten:

2 kleine Tassen Buchweizen 4 Tassen Wasser Salz 1/2 Ananas 1 Avocado 40 g Walnüsse Zwei Handvoll Salat nach Wahl Frische Petersilie 60 g Feta 4 EL SpiceNerds Vulcano Salatdressing

Zubereitungszeit30 MinutenMenge 2 Personen

Zubereitung

  1. Einen Topf mit 4 Tassen Wasser und etwas Salz aufsetzen und darin 2 Tassen Buchweizen zum köcheln bringen.
  2. Sobald das Wasser kocht, die Temperatur runter stellen und den Buchweizen 15 Minuten darin garen lassen bis das Wasser verschwunden ist.
  3. Während der Buchweizen abkühlt, alle weiteren Zutaten klein schneiden und später mit dem Buchweizen in einer Schüssel vermengen.
  4. Zum Schluss noch unser Vulcano Dressing über den Salat geben und genießen.
Autor: Maren von bymaren_