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Gemüserollen mit gemischtem Gemüse, Feta und Viva Aviv Sauce

Gemüserollen mit gemischtem Gemüse, Feta und Viva Aviv Sauce

Zutaten:

1 Zucchini 1 Süßkartoffel 1 Rote Paprika 2 Karotten 1 kleine Zwiebel 2 Frühlingszwiebeln 80 g Feta Olivenöl Salz und Pfeffer Strudelteig (z.B. Filo- & Yufkateig) Sesam 4 EL SpiceNerds Viva Aviv

Zubereitungszeit45 Minuten Menge 10 Stück

Zubereitung

  1. Zwiebeln und Frühlingszwiebeln schälen, kleinschneiden und in etwas Olivenöl andünsten.
  2. Karotten und Süßkartoffel schälen und mit Paprika, Zucchini und Feta in feine Stifte schneiden.
  3. Mit Zwiebeln in eine Schüssel geben und mit Olivenöl und Salz und Pfeffer würzen.
  4. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
  5. Die Strudelteigblätter mit dem Gemüse und Feta füllen und einwickeln, dabei erst die Seiten und dann die Längen einklappen.
  6. Mit Olivenöl bestreichen und mit Sesam bestreuen.
  7. Die Rollen für 25-30 Minuten backen.
  8. Viva Aviv in einem kleinen Schälchen anrichten und Rollen hineindippen.
Autor: Patricia von Schmetterlingsgasse