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Vegetarische Grillrezepte zur BBQ Saison. Blumenkohl gegrillt mit Apfel, Cashewnüsse, Koriander und Viva Aviv Grillsauce

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Zutaten:

1 Blumenkohl 200g Nussbutter 2 Äpfel 1 El Currypulver Salz, Pfeffer, Zucker 1 Chili 1 Knoblauchzehe Saft von einer ½ Zitrone 100g Cashewnüsse 1 kleines Bund Koriander 1 Glas Viva Aviv

Zubereitungszeit30 MinutenMenge 4 Personen

Zubereitung

1. Die Cashewnüsse im Ofen oder in einer Pfanne ohne Fett leicht rösten.
2. Den Blumenkohl waschen und in Scheiben schneiden. Anschließend mit etwas Salz würzen und etwa 20 Minuten ziehen lassen. Den Apfel waschen und in kleine Würfel schneiden.
3. Blumenkohl mit Viva Aviv und Nussbutter marinieren und zusammen mit Chili und Knoblauch langsam grillen, so lange bis er gar ist, aber noch leicht Biss hat.
4. Das Gericht mit Zucker, Curry, etwas Salz und Zitrone würzen. Den Apfel, die Cashewnüsse und den frisch geschnittenen Koriander untermengen und servieren.

Tipp:

Auch Blumenkohl kann man „sexy“ zubereiten. Ist er vielen nur als gekochtes, fades Gemüse bekannt, so ist die gegrillte Version in Kombination mit Viva Aviv als Grillsauce ein echtes Geschmackerlebnis. Vegetarische Grillrezepte und Grillsaucen von SpiceNerds, die Überraschung der BBQ Saison.