Ofengemüse mit Zucchini und Grünkohl vom Feld mit Chi Chlorella Alge Topping

Zutaten:

4 mittelgroße Zucchini 250 g frischer Grünkohl 25 ml Apfelsaft und Apfelessig Meersalz Schwarzer Pfeffer aus der Mühle 75 ml Rapsöl 6 Schalotten, grob gewürfelt 1 Knoblauchknolle, geschält, fein geschnitten Gerösteter Hafer 1 Glas Chi Chlorella

15 Minuten 4 Personen

Zubereitung

Zucchini und den Grünkohl mit kalten Wasser waschen. Die Zucchini in gefällige gleichgroße Würfel schneiden und mit Chi Chlorella Alge marinieren und auf ein Blech geben. Im Backofen bei 140 Grad Hitze ca. 10 Minuten bissfest Schmoren.
In einem Bräter ca. 50ml  Rapsöl leicht erwärmen. Die Schalottenwürfel und den Knoblauch darin anschwitzen und den Grünkohl mitschwitzen. Würzen und mit Apfelsaft und Essig ablöschen.

Anrichten

Auf einem Teller die geschmorte Zucchini zusammen mit etwas Grünkohl und geröstetem Hafer anrichten.