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Vegane Sushi Bowl mit Klebreis, Edamame, Gurken und Viva Aviv Sauce für Gemüse

Vegane Sushi Bowl mit Klebreis, Edamame, Gurken und Viva Aviv Sauce für Gemüse

Zutaten:

160 g Klebreis (Sushireis, Risottoreis, Milchreis ...) 1 Fenchel 200 g Edamame 2 Rote Bete 1 Gurke 1 Glas Viva Aviv Sauce für Gemüse Limettensaft Salz und Pfeffer Etwas Sesam

30 Minuten 2 Personen

Zubereitung

Rote Bete schälen, klein schneiden und für ca. 25 Minuten kochen.
Reis nach Packungsanweisung kochen und etwas salzen.
Edamame in der Mikrowelle oder im Kochtopf kurz garen.
Restliches Gemüse kleinschneiden.
Alle Zutaten in einer Bowl anrichten, mit Salz, Pfeffer und Limettensaft würzen und mit Viva Aviv Sauce für Gemüse toppen.

Autor: Elisa von fitfoodielisa

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