Veganer Feldsalat mit Rosenkohl, knusprigen Kichererbsen und Vulcano Salatdressing
Zutaten:
200 g Kichererbsen Gewürze nach Wahl (Paprikapulver, etc.) Salz und Pfeffer 200 g Rosenkohl 1 EL Öl 2 Knoblauchzehe 2 TL Ahornsirup 1 Packung Feldsalat 100 ml SpiceNerds Vulcano 1 Orange
20 Minuten
2 Personen
Zubereitung
- Kichererbsen abtropfen lassen und mit Gewürzen und Salz und Pfeffer vermischen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Ober-/Unterhitze für 15 Minuten auf Backpapier backen.
- Rosenkohl vom Strunk befreien und in Öl kross anbraten.
- Nach ca. 5 Minuten salzen und mit Ahornsirup karamellisieren lassen.
- Feldsalat waschen, die Wurzeln entfernen und mit veganem Salatdressing Vulcano vermischen.
- Orange filetieren und gemeinsam mit Kichererbsen und Rosenkohl auf dem Feldsalat anrichten.
