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Veganer Feldsalat mit Rosenkohl, knusprigen Kichererbsen und Vulcano Salatdressing

Veganer Feldsalat mit Rosenkohl, knusprigen Kichererbsen und Vulcano Salatdressing

Zutaten:

200 g Kichererbsen Gewürze nach Wahl (Paprikapulver, etc.) Salz und Pfeffer 200 g Rosenkohl 1 EL Öl 2 Knoblauchzehe 2 TL Ahornsirup 1 Packung Feldsalat 100 ml SpiceNerds Vulcano 1 Orange

Zubereitungszeit20 MinutenMenge 2 Personen

Zubereitung

  1. Kichererbsen abtropfen lassen und mit Gewürzen und Salz und Pfeffer vermischen.
  2. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Ober-/Unterhitze für 15 Minuten auf Backpapier backen.
  3. Rosenkohl vom Strunk befreien und in Öl kross anbraten.
  4. Nach ca. 5 Minuten salzen und mit Ahornsirup karamellisieren lassen.
  5. Feldsalat waschen, die Wurzeln entfernen und mit veganem Salatdressing Vulcano vermischen.
  6. Orange filetieren und gemeinsam mit Kichererbsen und Rosenkohl auf dem Feldsalat anrichten.
Autor: Julia von julesbalancedrecipes