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Veganes Ofengemüse mit Kartoffeln, Kürbis, Pastinaken und würziger Sauce Moroc'n'Roll

Ofengemüse mit Kartoffeln, Kürbis und würziger Sauce Moroc'n'Roll

Zutaten:

4 mittelgroße Kartoffeln 1/2 kleiner Kürbis 1 Pastinake 3 Karotten 1/2 Blumenkohl 1 große rote Zwiebel 2 EL Olivenöl Salz und Pfeffer 4 EL SpiceNerds Moroc'n'Roll

Zubereitungszeit45 MinutenMenge 2 Personen

Zubereitung

  1. Kartoffeln waschen und in Spalten schneiden.
  2. Kürbis vorsichtig von Kernen befreien und auch in Spalten schneiden.
  3. Pastinake und Karotten schälen und in Streifen schneiden.
  4. Blumenkohl waschen und in Röschen schneiden.
  5. Zwiebeln ebenfalls von Schale befreien und in Spalten schneiden.
  6. Alles gemeinsam mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und auf einem Backblech verteilen (am besten auf Backpapier).
  7. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Ober-/Unterhitze für ca. 30 Minuten backen.
  8. Gemüse mit Moroc'n'Roll toppen und genießen :)
Autor: Tini und Meicky von Probieressmahl