Asiabowl mit gebratenem Gemüse, Toppings und Thai Bao Sauce für Gemüse
Asiabowl mit gebratenem Tofu, Toppings und Thai Bao Sauce für Gemüse
Kategorie
Hauptspeisen
Portionen
2
Vorbereitungszeit
10 Minuten
Kochzeit
15 Minuten
Bowls sind einfach perfekt um Reste und übrig gebliebenes Gemüse zu verwerten. So auch diese irre gute Asiabowl.
Einfach verschiedenes Gemüse, wie Fenchel, Kichererbsen und auch Obst wie Apfel anbraten, mit Sojasauce und Thai Bao ablöschen und gemeinsam mit Reisnudeln anrichten. Dazu noch Tofu anbraten und die Bowl mit verschiedenen Toppings vollenden. Die richtige Sauce drüber, entweder mehr Thai Bao, oder auch unsere Salatdressings wie Juicy Lucy passen super dazu. Ruckzuck und du hast eine irre gute Bowl!
Außer Reisnudeln, den Saucen und Tofu ist alles komplett variabel, sucht euch also eure Lieblingszutaten zusammen und kreiert eure eigene Bowl!
Zutaten
-
150 g Reisnudeln
-
250 g Tofu
-
200 g Kichererbsen
-
1 Fenchel
-
1 roter Apfel
-
Sojasauce
-
1 Glas Thai Bao Sauce für Gemüse
-
1 Avocado
-
2 Karotten
-
1/2 Mango
-
Nüsse, Samen und Trockenfrüchte (z.B. Erdnüsse, Sesam und Cranberries)
-
Etwas Juicy Lucy Salatdressing
Zubereitung
Reisnudeln nach Packungsanweisung kochen.
Tofu in Dreiecke schneiden und in einem Küchentuch ein wenig die Flüssigkeit ausdrücken. Dann auf Spießen aufreihen.
Fenchel und Apfel in Würfel schneiden und in ein wenig Öl anbraten. Kichererbsen hinzugeben und mit Sojasauce und 1/2 Glas Thai Bao ablöschen. Dann für ca. 5 Min. köcheln lassen.
Gemüse herausnehmen und etwas mehr Sojasauce und Öl in die Pfanne geben. Darin die Tofu-Spieße anbraten, bis sie knusprig werden (ca. 10 Minuten).
Avocado in Streifen und Karotten mit einem Spiralschneider klein schneiden und auf den Reisnudeln servieren. Mit Gemüse, Erdnüssen, Sesam und Cranberries und mehr Thai Bao und Juicy Lucy toppen.
