Couscous Bowl orientalisch mit gebackener Aubergine, Feigen und Moroc'n'Roll Sauce
Couscous Bowl orientalisch mit gebackener Aubergine, Feigen und Moroc'n'Roll Sauce
Kategorie
Hauptspeise
Portionen
2
Vorbereitungszeit
20 Minuten
Kochzeit
30 Minuten
Bei dieser Couscous Bowl kommt wirklich alles zusammen: gebackenes Gemüse, luftiger Couscous, frische Feigen und natürlich die orientalische Würze unserer Sauce Moroc'n'Roll.
Wenn du also mal Lust auf eine richtig ausgefallene Bowl hast, ist diese genau das richtige für dich! Was aber wirklich auf keinen Fall fehlen darf ist unser Moroc'n'Roll. ❤️
Probier's mal aus.
Zutaten
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Ein paar grüne Bohnen
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1 Aubergine
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1 Süßkartoffel
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1 EL Öl
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Salz, Pfeffer und Gewürze (Kreuzkümmel, Paprika ...)
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100 g Couscous
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Etwas Salat
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2 Feigen
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4 Datteln
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2 EL Tahini
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1 Tomate
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1 Glas Moroc'n'Roll Sauce für Gemüse
Zubereitung
Bohnen in etwas Wasser für ca. 8 Minuten bissfest kochen.
Aubergine und Süßkartoffel in Stücke schneiden und mit etwas Öl, Salz, Pfeffer und verschiedenen Gewürzen vermengen und im vorgeheizten Backofen (200 Grad Ober-/Unterhitze) für ca. 25 Minuten backen.
Couscous salzen und nach Packungsanweisung quellen lassen.
Tomate und Salat kleinschneiden. Feige vierteln und Datteln ebenfalls zerkleinern.
Alle Zutaten in einer Bowl anrichten und mit Tahini und unserer Sauce Moroc'n'Roll toppen!
