Vegetarisch · Vulcano ·

Endiviensalat mit geröstetem Pumpernickel, Ziegenkäse und Vulcano Dressing für Salat

Name: Endiviensalat mit geröstetem Pumpernickel, Ziegenkäse und Vulcano Dressing für Salat
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2-4
Ingredients: 1 Kopf Endiviensalat; 120 g Ziegenfrischkäse; 100 g frische Himbeeren; 150 g Pumpernickel; 1 Knoblauchzehe; 1 EL Butter; 1 Avocado; 4-6 EL Vulcano Dressing für Salat

Bewertet mit 5 Sternen von 1 Nutzern

Kategorie

Salat

Portionen

2-4

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Autor

SpiceNerds

Irre gute Kombination aus Endiviensalat mit Himbeerdressing, cremigem Ziegenkäse und geröstetem Pumpernickel.

Image of Endiviensalat mit geröstetem Pumpernickel, Ziegenkäse und Vulcano Dressing für Salat

Zutaten

1 Kopf Endiviensalat
120 g Ziegenfrischkäse
100 g frische Himbeeren
150 g Pumpernickel
1 Knoblauchzehe
1 EL Butter
1 Avocado
4-6 EL Vulcano Dressing für Salat

Zubereitung

Eine Pfanne auf mittlere Stufe erhitzen und das Pumpernickel hinein bröseln und das Brot für 5 Min. unter Rühren rösten. Nun eine zerdrückte Knoblauchzehe und die Butter zugeben und für weitere 5 Min. braten. Pumpernickel nun auf einem stück Küchenrolle ausbreiten, auskühlen lassen und die Knoblauchzehe entfernen.
Den Salat in mundgerechte Stücke zupfen, waschen und trocken schleudern. Die Avokado halbieren, den Stein entfernen, das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen und in dicke Würfel schneiden.
Salat auf Tellern anrichten, Pumpernickel, Himbeeren und Avokado darauf verteilen. Ziegenkäse in Stücke zupfen und ebenfalls auf den Salat geben und mit dem Vulcano Dressing für Salat servieren.