Gegarter Spargel mit Safranfäden, Mandelsplittern und Radical Radish Sauce für Gemüse
Gegarter Spargel mit Safranfäden, Mandelsplittern und Radical Radish Sauce für Gemüse
Kategorie
Hauptgericht
Portionen
2
Vorbereitungszeit
5 Minuten
Kochzeit
20 Minuten
Dieses Spargelrezept ist wahrhaftig etwas ganz neues. Wenn du auch keine Lust mehr auf den gleichen Spargel mit Sauce Hollandaise hast, solltest du dieses Spargelrezept unbedingt probieren.
Super simpel und super lecker. Der Spargel wird nach dem Garen einfach mit Safranfäden, Leinöl, Radical Radish und ein paar Mandelsplittern getoppt. Einfacher geht's nicht!
Probier's mal aus.
Zutaten
-
1 kg weißer Spargel
-
Etwas Zucker
-
Salz
-
4 EL Leinöl
-
Safranfäden
-
50 g Mandelsplitter
-
6 EL Radical Radish Sauce für Gemüse
Zubereitung
Spargel großzügig schälen und Enden abbrechen oder schneiden.
Entweder recht viel Wasser oder wenig Wasser mit Dampfeinsatz in ein Topf geben und aufkochen lassen.
Spargel hinzugeben und Zucker und Salz ins Wasser streuen. Spargel bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten durchgaren.
Zum Anrichten den Spargel auf einen Teller legen und mit Leinöl, Safranfäden und Rdical Radish Sauce für Gemüse toppen. Für den Crunch mit Mandelsplittern bestreuen.
