Ofenkarotten mit Couscous, gebackenen Kichererbsen und Moroc'n'Roll Sauce für Gemüse
Ofenkarotten mit Couscous, gebackenen Kichererbsen und Moroc'n'Roll Sauce für Gemüse
Kategorie
Hauptgericht
Portionen
2
Vorbereitungszeit
10 Minuten
Kochzeit
30 Minuten
Autor
Macht aus Gemüse ein Gericht. Das nehmen wir wortwörtlich! Wer hätte gedacht, dass Karotten aus dem Ofen mal ein irre gutes Gericht werden?
Unsere Ofenkarotten mit Kichererbsen werden auf Couscous angerichtet und mit Joghurt und Moroc'n'Roll getoppt. Ein paar frische Kräuter drauf und ruckzuck haste dein Gericht!
Mach's mal nach.
Zutaten
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4 große Karotten
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1 Dose Kichererbsen
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1 Glas Moroc'n'Roll
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Salz und Pfeffer
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1/2 Tasse Couscous
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3/2 Tassen Wasser
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2-3 EL Joghurt
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Petersilie und Minze
Zubereitung
Ofen auf 180°C vorheizen.
Karotten schälen und längs vierteln. Auf ein Backblech geben. Kichererbsen etwas separiert auf das gleiche Backblech geben. Die Hälfte Moroc’n’Roll darüber geben, mit Salz und Pfeffer würzen und mit den Händen gleichmäßig auf Karotten und Kichererbsen verteilen. Für circa 30 Minuten backen.
Couscous mit Salz und der 1.5 fachen Menge heißem Wasser übergießen und quellen lassen. Dann mit einer Gabel auflockern.
Zum Servieren den Couscous auf einen Teller geben. Karotten und Kichererbsen darüber legen und mit Joghurt, Moroc’n’Roll, Petersilie und Minze garnieren.
