Ofenkürbis mit Spitzkohl, Feta und Viva Aviv Sauce
Kategorie
Hauptspeise
Portionen
2
Vorbereitungszeit
15 Minuten
Kochzeit
30 Minuten
Ofenkürbis mit einem frischen Salat ist die perfekte Kombination aus herzhaft und frisch. Vor allem im Herbst gibt es in Deutschland viel regionalen Kohl, deswegen haben wir uns für einen Salat aus Spitzkohl entschieden! Abgerundet mit Granatapfelkernen, Möhren und Feta ist der Spitzkohlsalat irre lecker!
Die Bowl mit unserer israelischen Sauce Viva Aviv vermengen und fertig. So schnell macht man aus Gemüse ein Gericht.
Zutaten
-
1 kleiner Hokkaido Kürbis
-
1 Spitzkoh
-
Olivenöl
-
Salz und Pfeffer
-
Agavendicksaft
-
2 Möhren
-
1 Granatapfel
-
50 g Feta Käse
-
1 Glas SpiceNerds Viva Aviv Sauce für Gemüse
Zubereitung
Den Hokkaido Kürbis putzen, säubern und abbrausen.
In der Mitte teilen und das Innere entfernen. In Spalten schneiden und in einer Backform mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Agavendicksaft mischen.
Den Kürbis für ca. 30 Minuten in den Ofen bei 200°C geben.
Den Spitzkohl halbieren, vom Strunk befreien und in Streifen schneiden.
Mit einer großen Prise Salz in einer Schüssel durchkneten und 5 Minuten ziehen lassen. Dann den Kohl etwas abbrausen und trockenschleudern.
Die Möhren schälen und raspeln.
Alles in eine Bowl geben, mit SpiceNerds Viva Aviv vermengen. Den Feta Käse sowie die Granatapfelkerne darüber geben.
