Green Madness · Vegan · Vegetarisch ·

Pfifferlingsalat: Salat mit gebratenen Pfifferlingen, cremigem Burrata und Green Madness Dressing

Name: Pfifferlingsalat: Salat mit gebratenen Pfifferlingen, cremigem Burrata und Green Madness Dressing
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g frische Pfifferlinge; Etwas Öl; 2 Knoblauchzehen; Frische Petersilie; 1/2 Zitrone; Salz und Pfeffer; 150 g Kirschtomaten; Gemischter Salat; 2 Burrata; 1/2 Flasche Green Madness Kräuterdressing

Bewertet mit 5 Sternen von 1 Nutzern

Kategorie

Salat

Portionen

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Kochzeit

10 Minuten

Autor

SpiceNerds

Das beste am Spätsommer? Definitiv Pfifferlinge! Die Pilze eignen sich nicht nur perfekt in einer cremigen Pasta, sondern machen sich auch irre gut auf einem frischen Salat.

Unsere Pfifferlinge haben wir mit Knoblauch und Petersilie angebraten und zu cremigem Burrata serviert. Schnell noch getoppt mit Green Madness und du hast nichtmehr dein faden Salat vor dir.

Probier's aus.

Image of Pfifferlingsalat: Salat mit gebratenen Pfifferlingen, cremigem Burrata und Green Madness Dressing

Zutaten

200 g frische Pfifferlinge
Etwas Öl
2 Knoblauchzehen
Frische Petersilie
1/2 Zitrone
Salz und Pfeffer
150 g Kirschtomaten
Gemischter Salat
2 Burrata
1/2 Flasche Green Madness Kräuterdressing

Zubereitung

Pfifferlinge abbürsten und grob teilen. Knoblauch schälen und hacken.
Öl in einer Pfanne erhitzen und Pfifferlinge darin scharf anbraten. Nach wenigen Minuten Knoblauch hinzugeben und braten.
Währendessen Kirschtomaten halbieren und Petersilie grob zerkleinern.
Pfifferlinge mit Petersilie, Saft der Zitrone, Salz und Pfeffer würzen.
Gemischten Salat auf einen Teller geben und mit gebratenen Pfifferlingen, Kirschtomaten und Burrata anrichten und mit Green Madness Kräuterdressing toppen.