Radical Radish · Vegan · Vegetarisch ·

Veganes Sandwich mit selbstgemachtem Rote Bete Brot, Erdnüssen und Radical Radish Sauce

Name: Veganes Sandwich mit selbstgemachtem Rote Bete Brot, Erdnüssen und Radical Radish Sauce
Prep time: 1 h 35 min
Cook time: 50 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 12
Ingredients: 100 g Margarine (weich); 100 g pflanzliche Milch oder Wasser (warm); 200 g Rote Bete Saft; 600 g Mehl (Typ 405); 1 Würfel frische Hefe; 2 TL Salz; 2 TL Agavendicksaft; 3 EL Radical Radish Sauce; 2 Knollen Rote Bete (vorgekocht); 2 EL Erdnussbutter; 1 EL Erdnüsse (gehackt)

Bewertet mit 3 Sternen von 1 Nutzern

Kategorie

Sandwich

Portionen

Vorbereitungszeit

95 Minuten

Kochzeit

50 Minuten

Autor

Lena von spoonswithlove_

Wusstest du, dass Brot selber machen super einfach ist? In diesem Rezept machen wir nicht nur irre gutes Brot, sondern stellen es auch in einem leckeren, veganen Sandwich zusammen!

Das Brot bekommt durch unsere Sauce Radical Radish noch einen besonderen Twist und passt perfekt zu cremiger Erdnussbutter und gekochter Rote Bete.

Probier's mal aus!

Image of Veganes Sandwich mit selbstgemachtem Rote Bete Brot, Erdnüssen und Radical Radish Sauce

Zutaten

Für den Teig:

100 g Margarine (weich)
100 g pflanzliche Milch oder Wasser (warm)
200 g Rote Bete Saft
600 g Mehl (Typ 405)
1 Würfel frische Hefe
2 TL Salz
2 TL Agavendicksaft

Für die Füllung:

3 EL Radical Radish Sauce

Für den Belag:

2 Knollen Rote Bete (vorgekocht)
2 EL Erdnussbutter
1 EL Erdnüsse (gehackt)

Zubereitung

Eine Kastenkuchenform einfetten oder mit Backpapier belegen.
Weiche Margarine zur pflanzlichen Milch oder dem Wasser geben und circa 3min verrühren. Restliche Zutaten hinzugeben und weitere 5 Min. verkneten. Den Teig in eine Schüssel geben und für 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
Am Ende der Gehzeit den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit einem Nudelholz zu einem Rechteck circa 3 cm dick ausrollen. Danach Radical Radish auf dem Teig verteilen. Den Teig nun von der langen Seite aus aufrollen. Rollen mit einem scharfen Messer entlang der langen Seite halbieren und wie bei einem Hefezopf übereinanderlegen.
Teig in die Kastenform geben und für ca. 45-50 Min. backen.
Brot etwas abkühlen lassen, anschneiden und die Scheiben mit Erdnussbutter, gehackten Erdnüssen und frischer Roter Bete belegen. Sandwich nach Wunsch toasten.