Angebratener Halloumi mit Taboulé und Moroc'n'Roll Sauce für Gemüse
Angebratener Halloumi mit Taboulé und Moroc'n'Roll Sauce für Gemüse
Kategorie
Arabisch
Portionen
2
Vorbereitungszeit
15 Minuten
Kochzeit
20 Minuten
Autor
SpiceNerds
Hast du Halloumi schon für dich entdeckt? Bei uns rockt er nicht nur den Grill im Sommer, sondern auch zu jeder anderen Jahreszeit findet er Platz in unserer Küche!
Vor allem angebraten ist Halloumi einer unserer Favoriten. Dazu selbstgemachten Taboulé, sprich Bulgursalat, und natürlich unsere marokkanische Sauce für Gemüse Moroc'n'Roll.
Wir würden's mal ausprobieren.
Zutaten
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150 g Bulgur
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350 ml Gemüsebrühe
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Salz und Pfeffer
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2 große Tomaten
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2 Frühlingszwiebeln
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1 Bund Petersilie
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1 Zitrone
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2 EL Öl
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250 g Halloumi
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1 Glas Moroc'n'Roll
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2 EL Olivenöl
Zubereitung
Bulgur in Gemüsebrühe aufkochen, leicht salzen, abstellen und bei geschlossenem Deckel für 30 Min. ziehen lassen.
Tomaten und Frühlingszwiebeln in kleine Würfel, bzw. Ringe schneiden, Petersilie klein hacken und mit dem Saft der Zitrone und dem Öl zu einem Salat vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Halloumi in Scheiben schneiden und mit etwas Moroc'n'Roll marinieren.
In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und Halloumi darin ca. 2 Min. pro Seite anbraten.
Sobald der Bulgur gar ist, unter den Salat heben.
Taboulé (aka. Bulgursalat) mit gebratenem Halloumi und restlicher Moroc'n'Roll Sauce servieren.
Rezept Tipp
Perfekt dazu passt auch noch Minzjoghurt aus Joghurt, getrockneter Minze, Zitronensaft und Salz.
